社長

MESSAGE
代表
挨拶

近年、町の魚屋が無くなりナショナルチェーンが鮮魚小売販売の台頭を担うことで、コンパクトな魚屋が非常に多くなりました。コンパクトになった理由は日本人の魚離れなど様々だと思いますが、その原因はもっと身近なところにあると私は思うのです。それは魚屋には、技術が必要だったと。魚屋の売り場は工場で作った刺身の盛り合わせや鮭の切り身が並び、置き場へと変わっていきました。

その効率化は利益を生まず、結果縮小されてきたのです。いかに鮮度がいいものをいいうちに美味しく食べていただけるか?どうすれば、適正な価格でお客様にサービスできるか?その適正な価格は購買意欲を促し、満足していただけるか?人任せでやっていた事柄が実は重要なポイントではないでしょうか。私は魚屋が大好きです。

だからこそ身命途にして、日本の魚屋文化を正しく繁栄させていきたいのです。タカマル流“あたらしい魚屋の形”は商売の古き良きものと新しいものを融合させ、魚食文化の発展を目指しています。また生産、小売り、喫食と三味一体の魚屋構造に立て直し、日本の魚食文化を改革できればと願い実行してまいります。

私がいつも言うのは“貧しい人でも、大金持ちでも、タカマルの暖簾を潜ればみんな腹いっぱいにして帰すように”あたらしい魚屋の形を理解していただき、ともに日本の魚食文化を繁栄させませんか!

COMPANY INFO
会社概要
会社名 
株式会社鷹丸(カブシキガイシャタカマル)
業務内容
鮮魚、青果、精肉、調味料の卸販売
創業
平成16年1月18日
資本金
1万円
売上
4億5千万円
本社所在地
〒272-0812
千葉県市川市若宮3-1-4 クレールパレ307
TEL/FAX
TEL:047-711-4404
FAX:047-711-4405

会社概要

会社名
株式会社タカマル鮮魚店
業務内容
鮮魚小売販売、寿し加工販売、FC事業
創業
平成18年10月31日
資本金
400万円
売上
3億8千万円
本社所在地
千葉県市川市若宮3-1-4 クレールパレ307
TEL/FAX
TEL:047-711-4404
FAX:047-711-4405
営業所

[タカマル鮮魚店本館]
東京都新宿区西新宿7-15-1 アパライトビル1F
TEL:03-5937-5969

[タカマル鮮魚店2号館]
東京都新宿区西新宿7-15-13 西新宿MTビル1F
TEL:03-5937-5444

[タカマル鮮魚店4号館]
東京都新宿区西新宿7-7-24 GSプラザ1F
TEL:03-5937-4650

[タカマル鮮魚店セブンパークアリオ柏]
千葉県柏市大島田1-6-1
TEL:04-7157-2112

[タカマル鮮魚店マチノマ大森]
東京都大田区大森西3-1-38 1F・2F
【1F】
TEL:03-6410-8905
FAX:03-6410-8906

【2F】
TEL:03-6404-6508
FAX:03-6404-6509

2007年
株式会社鷹丸創業 資本金1万円
大手チェーン店舗への日本初おさかなコンシェルジェ業務を開始。
飲食店への卸売り販売、鮪の解体ショーのイベントで各地を回る。
2009年
株式会社タカマル鮮魚店創業
西新宿7丁目にタカマル鮮魚店開業。18坪で魚屋と食堂を併設した、あたらしい魚屋の形の前身に。
2010年
タカマル鮮魚店2号館開業
20坪を間借りし、洋食を交えた鮮魚料理を提供する。
2011年
日本橋卸売市場を日本橋1-1-1でFC店舗を開業
2012年
アメリカLAにて、TAKAMARU THE TOKYO BAYを開業
2013年
西新宿にタカマル鮮魚店3号館を開業
1階で鮮魚小売り、2階で飲食スペースを作り、本格的に小売販売を運営。
2015年
西新宿にタカマル鮮魚店4号館を開業
お惣菜、弁当などを強化し、魚屋総菜「漁師の食卓」を冠にする。また貝類専門店として、ガンガン焼を名物にして運営。
2016年
千葉県柏市にタカマル鮮魚店セブンパークアリオ柏を開業
初の商業施設に出店。年商20億円を超える。
2018年
大田区大森にある商業施設「マチノマ大森」でタカマル鮮魚店マチノマ大森開業
1階に鮮魚専門店、2階に日本では類を見ない生け簀のあるフードコートを併設
2019年春
田町にできる商業施設「GEMS田町」にてタカマル鮮魚店GEMS田町開業予定。
タカマル鮮魚店初の空中階(2階)に出店

仕事風景

新しいカタチの魚屋を
一緒に築いていきませんか?

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