豊洲市場で仕入れは仲卸「鷹丸」マグロ・ウニ、魚の通販・取り寄せもおすすめ
皆様は魚屋についてどのようなイメージをお持ちでしょうか。イメージによっては近寄りがたいと感じる方もいらっしゃるかもしれません。
「株式会社鷹丸（カブシキガイシャタカマル）」は、創業以来、安心・安全・良質な商品を適正価格で販売するのは当然のこと、皆様が抱く魚屋のイメージを良いものに変えられるよう、努力してきました。魚離れという言葉を頻繁に聞く近年ですが、魚を通して日本の食文化を繋いでいきたいと考えています。
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豊洲での買参権も所有しているので、全国各地より仕入れた良質な商品を適正価格で安定供給をする仲卸事業はもちろんのこと、飲食店経営、水産物・水産物加工品販売などで培ったノウハウを活かし、最適なオペレーションを提案するコンサルティング事業にも、情熱を注いでおります。
「プラスの変革を生み出す新しい魚屋のカタチ」を、ご提案いたしますので、ぜひ気軽にお問い合わせください。マグロ、うに、いくら、ブリなどの魚の通販・取り寄せもおすすめです。名物の海鮮丼「チョモランマ丼」をご自宅でお楽しみいただけます。
素材
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喫食
弊社の代表的な取り組みの一つに居酒屋「タカマル鮮魚店」の展開事業があります。「タカマル鮮魚店」は飲食店と生鮮・加工販売を一つにした店舗展開を「鷹丸スタイル」として行ってきました。また、この取り組みには「生き残れる魚屋をつくる」というテーマがあります。
