価値あるものを仕入れ価値あるものを仕入れ

地物・産直が鷹丸の強み

全国各地の漁港との関係性

第一次産業である、築地のみならず全国各地の漁師さんとの取引もある当社。例えば、築地だけで仕入れをした場合、シケの日にはいい魚が入ってこない場合があります。そのような時に、天気の流れを見ながらシケが来ていない北の地域の漁港から同じようなクオリティーを保つ商品を仕入れることができるため、安定した供給を保つことができるのです。

安心・安全・良質

  • 1.何が売りたいのか?
  • 2.何を見せたいのか?
  • 3.何を求めているのか?

当社の飲食事業にも売場を設けており、常にお客様目線で考えることができるようになっております。
これにより、販売の基本となる「人」と「人」を体で覚える仕組みが構築されており、お客様の反応を
ダイレクトに感じることができるため、価値のある正しい商品をご提供できるようになっております。

買参権

築地の買参権を持つ魚屋

当社は卸売するだけではなく、築地でも(中央卸売市場)での買参権をもっております。このため自ら市場に出回る良質な魚を目利きして仕入れ、飲食店様を中心にご提供することができます。仕入れについてのご相談はお気軽にお問い合わせください。